煙燻爐可用於各種產品的燻制上色。燻制出來的產品色澤誘人，香味迷人，具有獨特的煙燻風味。可用於肉制品、豆制品、魚制品等的煙燻加工。除了具有煙燻、上色功能外，還具有蒸煮、烘乾、冷燻等功能。
煙燻爐特點：
1、煙燻爐外觀採用微電腦控制面板，簡單易操作。
2、煙燻爐鎖扣設計人性化，使用更便捷，使爐體密封性得到了保証。
3、繼電器分布均勻，簡單明瞭，電控箱線路排列有序，條例清晰。
4、葉輪風機採用高速電機，配置電腦控制， 穩定的控制發煙量，進鹽量，熱風進入量。
5、導熱隔板運用導流隔板，氣流循環更均勻。
煙燻爐主要由爐體、電控系統、加熱系統、及循環風系統等組成，機體設計新穎，加工精細，美觀，耐用，爐體內部所有的構件及外壁均採用耐腐蝕的不鏽鋼製造。
煙燻制品賦予制品特殊的煙燻風味，增進味香，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，代替了傳統的煙燻爐方法，節省了勞動力，提高了工作效率，增強了食品的口感，同時通過脫水乾燥，殺菌消毒，能夠防止制品變質，使肉制品更耐儲藏，煙氣成分滲入肉內部，能夠防止脂肪氧化。通過這種方式的制品外觀具有特有的煙薰色，使制品色澤誘人
